Yumurtasız Krep Tarifleri

Adem

Paylaş

Paylaş

Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

Yumurta kullanmadan mükemmel krepler nasıl hazırlanır? gelin hep birikte öğrenelim.

Yumurtasız tatlıların lezzetli olduğunu hiç düşündünüz mü bilemeyiz fakat  kreplerde durum böyledir. Yumurta intoleransı olan ya da vegan tercih yapan hiç kimsenin  tatlılardan vazgeçmesine gerek yok. Hemen hemen aklınıza gelebilecek her tatlı, hayvansal içerikli olmayan versiyonuyla da hazırlanabilir.

Bununla ilgili size küçük bir gösteri sunuyoruz.

Klasik akçaağaç şurubunun yanı sıra kuş üzümü, böğürtlen, yaban mersini, şeftali ve doğranmış kayısı gibi çeşitli yaz meyvelerinden , klasik ev yapımı Nutella’ya veya en sevdiğiniz lezzet reçeline elbette istediğiniz tüm sosları ekleyebilirsiniz ve, neden olmasın?, hatta bir çiseleyen bal ile biraz yoğurt .

Ayrıca tereyağsız tatlılar , hatta mayalı olanlar veya donutlar da hazırlamak istiyorsanız , onları lezzetli hale getirecek her zaman geçerli alternatifler olduğunu unutmayın.

Yumurtasız Krep Tarifi

şte temel vegan gözleme tarifi için gerekli malzemeler  .

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 seviye çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 bardak pirinç sütü veya badem sütü
• 1/2 bardak maden suyu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 tutam tuz
• çilek veya diğer mevsim meyveleri , (tercihen çilek)

Hazırlık. Bir kaseye un, tuz ve şekeri dökün, hepsini iyice eleyin. Tüm sıvı malzemeleri dökün. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş mayayı ekleyin. Homojen ve topaksız bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

Hafifçe yağlanmış yapışmaz tavaya hamurdan bir kepçe dökün. Orta ateşte pişirin, kreplerin yüzeyinin opaklaştığını ve yüzeyinde kabarcıklar oluşup oluşmadığını kontrol edin. Bu noktada , krep üzerine doğranmış çilek veya dilimlenmiş muz gibi meyveler serpebilirsiniz. 2 dakika daha pişirin.

Son dokunuş için, krepi tabağa kaydırın ve üzerine pudra şekeri veya akçaağaç şurubu veya sıvı bal serpin.

Yumurtasız ve Tereyağsız Krep Tarifi

12-15 krep için ihtiyacınız olacak:

• 50 gram un 00
• 40 cl bitkisel süt (örneğin soya sütü )
• 50 ml bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı )
• 50 gram esmer şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
• 1 tutam tuz

Hazırlık: Un, şeker ve tuzu bir kaba boşaltın ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş sütü ilave ederek çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Topaklar oluşursa, hamuru bir karıştırıcı ile karıştırın veya metal bir süzgeçten geçirerek topakları bir kaşıkla iyice ezin. Şimdi yağı ekleyin ve tekrar karıştırın, ardından elenmiş kabartma tozu ve limon suyunu (veya elma sirkesini) karıştırın. Hamur köpürecektir, ancak bu normaldir, asidik ve bazik bir madde arasındaki reaksiyondur.

Yağa batırılmış bir emici kağıt tabakasıyla hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavayı ısıtın ve ortasına bir kepçe meyilli dökmeye başlayın. Köpürmeye başlayınca silikon spatula ile ters çevirin.

Diğer tarafını da birkaç dakika pişirin. Ahududu , böğürtlen veya yaban mersini gibi yanlarında pişirdikten sonra kreplere meyve ekleyebilirsiniz . Ayrıca 1 çay kaşığı vanilya ezmesi veya portakal çiçeği suyu gibi meyilli bir lezzet de ekleyebilirsiniz.

Yumurta ve Süt Olmadan Krep Tarifi

10-12 şekersiz krep için ihtiyacınız olacak:

• Yulaf sütü gibi 500 ml bitkisel süt
• 280 gram un 00
• 80 gr mısır nişastası
• 200 ml soğuk su
• 2 yemek kaşığı mısır yağı
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlık:  Elenmiş nişastayı suda eritin. Un, yağ, seyreltilmiş nişasta, zerdeçal ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Sütü azar azar ekleyin, tercihen elektrikli bir çırpma teli ile iyice karıştırmaya devam edin.

Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe yağlayın ve yüksek ateşte ısıtın. Isıyı azaltın ve ortasına bir kaşık dolusu meyilli dökmeye başlayın. Tavaya dökmekten çok daha pratik olduğu için hamuru bir bardak veya ağızlı bir şişeye koymanızı öneririz.

Her iki yüzünü de yaklaşık 2 dakika pişirin: Pankek tavadan kolayca ayrıldığında çevrilmeye hazırdır. Kenarları kendiliğinden çıkmıyorsa biraz daha pişmesi gerekiyor. Gerekirse, tavayı yağlayın ve baştan başlayın.